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每两3元不减量 来的都是回头客

发布时间:2019-04-12 17:20 类别:hg0088网址

早晨六点,天边渐渐泛起鱼肚白,宜宾城仍显得宁静安详。此时,位于宜宾上江北新街的刘氏排骨面馆内,灶台里已经烧起了熊熊炉火,先于宜宾城醒来。

刚烧开一大锅水,早起的食客便踏进了面馆:“煮一两燃面,一两排骨面,提黄加青哈。”

开锅、下面、拿碗……刘志明麻利地将面条从沸水锅中用竹笊篱捞起,全力一提,猛力一甩,将粘附在面条上的水分充分甩干倒入碗中,再用海椒油裹身,配以芽菜、花生米、芝麻、海椒、花椒、葱花等各味调料,一碗燃面便端上了桌。之后,刘志明再将一碗汤红葱绿、热气腾腾的排骨面递到了食客手中。

6:30分,刘志明的两个女儿刘玉梅和刘玉宏准时来到店里。接过父亲手中的活,刘玉梅负责煮面放调料,刘玉宏负责端面、洗碗筷、收钱。

“燃面、排骨面、三鲜面,宜宾人最爱吃。”刘玉梅说,最早是用粮票购买,面价由原来的3角/两、6角/两涨到现在3元/两。上世纪九十年代,每天能卖100多斤面,现在面馆多了,每天仍能卖出七八十斤面。

“每天凌晨3点准备汤和调料,6点迎来第一批顾客,7点是吃面高峰,中午11点收工。”刘玉宏收拾着桌子上的碗筷笑着说,刘氏面馆不涨价,不减量,来的都是回头客,还有很多食客从柏溪、江安、兴文骑车或者开车过来;远点还有泸州、自贡的食客慕名而来。

29年老店造就了刘氏排骨面很多粉丝。

“我是吃着这家面店的面条长大的,结婚生子后,也经常带着老婆和孩子来吃。”43岁的食客杨先生说,听说这边要拆迁了,可我还是希望把刘氏排骨面继续做下去,因为我们都喜欢这个味。”